もやしと豚肉の担々風

材料（２人前）

もやし・・・・・・・・・・１袋（２００ｇ）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・１５０ｇ
青ねぎ・・・・・・・・・・適量

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・・２００ｃｃ
みそ・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１
酢・・・・・・・・・・・・小さじ１
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ１／２～（お好みで）
白すりごま・・・・・・・・大さじ３ （★ 参照）
にんにく・・・・・・・・・１かけ
しょうが・・・・・・・・・１かけ


作り方

１．青ねぎは小口切り。にんにく・しょうがはみじん切りにする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．鍋に（調味料）を入れて煮立る。

３．豚肉を加え、アクが出たら取り除く。

４．もやしを加えひと煮立ちしたら青ねぎを加え、ざっくり混ぜ合わせて皿に盛り付ければ完成。

★すりごまの簡単な作り方
　薄いビニール袋（スーパーにおいてあるものでＯＫ）に「白いりごま」を平らに入れて、上からやさしく麺棒を転がしてすりつぶす。