ほうれん草と炒り卵の和え物

材料（２人前）

ほうれん草・・・・・・・１／２束
卵・・・・・・・・・・・２個
焼き海苔・・・・・・・・１／３枚
麺つゆ・・・・・・・・・大さじ２～３
水・・・・・・・・・・・大さじ１～２
サラダ油・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．ほうれん草は塩茹でしてよく水気を絞り、４ｃｍ程の長さに切っておく。卵２個は、塩少々を入れ割りほぐしておく。焼き海苔はちぎる。

２．麺つゆと水を合わせておく。（少し濃い目がよいと思います）

３．フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて炒り卵を作り、皿に移して冷ましておく。

４．ボウルにほうれん草・炒り卵・ちぎった焼き海苔を入れ、２のつゆを回しかけてよく和え、皿に盛り付ければ完成。