簡単☆チキンピカタ

材料（２人前）

鶏むね肉・・・・・・・・１枚（２００ｇ位）
（下味用）
塩コショウ・・・・・・・少々
料理酒・・・・・・・・・大さじ１

卵・・・・・・・・・・・１個
小麦粉・・・・・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・・・・大さじ１～


作り方

１．鶏むね肉は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにして塩コショウし、酒を揉み込み１５～２０分程おく。卵はよく溶きほぐしておく。

２．焼く直前に、鶏むね肉の水気を拭き取って小麦粉をまぶし、余分な粉は叩いておく。

３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れ、余った卵も流し入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

４．片面が色よく焼けたら、ひっくり返して再度蓋をして５分ほど蒸し焼きにし、両面が色よく焼けたら皿に盛り付けて完成。

★オーロラソースをつけて食べると美味しいです。
　≪即席オーロラソースの作り方≫
　　ケチャップに同量のマヨネーズを加え、お好みでソースを加えてよく混ぜ合わせる。