合鴨鍋と治部煮 2009年01月18日 | １．自由日記・健康雑感 夜12/1℃ 寒気も去り昨日・今日と風も無く北陸で寒とは思えない気候で拙宅の前の歩道や町内や隣接するの街中は雪は全くない。 昨年12月所沢へ行く前に神戸の長女から昨年同様“合鴨の鍋セット”が送られてきた、このセットは冷凍保存がきくので冷凍保存して上京した。 今夕は豪華に合鴨の鍋である合鴨肉は鴨肉に比べると一般に脂身が多く、赤身は癖がなく柔らかいが味はやや薄く烏龍割の焼酎もお代わりし、大変美 . . . 本文を読む
