くぎ煮（イカナゴ）つくり 2011年03月06日 | １．自由日記・健康雑感 今日は概ね晴れて春の陽射しで花粉の飛散が多いとの予報だが夜には雨となる。 昨日は大阪城址公園の梅林が平年より５日遅れで満開になったとＴＶ画像がながれていた。 大阪湾沿岸一帯では先月中旬ころより“いかなご”漁が始まりスーパーや市場などで獲れたてのイカナゴ（玉筋魚）が魚類売り場の店頭にある。 この時期、阪神間の瀬戸内沿岸の街の家庭ではではイカナゴの“釘煮”つくりが盛んの季節だ。 . . . 本文を読む
