私の作ってるお寿司たち

私は巻き専門❣️

☝️日本ほどは太く無いけど、こっちで言う太巻きを、この日は92本。

曜日によって数は違います。

ご飯が外の中巻きを6本。

中巻きは☝️こうなります。

☝️細巻きが16本。

こっちでは、太巻きを半分に切ったのがテイクアウェイの主流なので、

中巻き、細巻きの数はめっちゃ少ないです。

そして、握りはニックが担当❣️

3個入りを50パックくらい作ります。

毎朝、ご飯を炊いて、揚げ物をしながらバックキッチンの準備もしながら、

開店前でも普通に来るお客さんをさばきながら、、、😅

2人でこれだけを作るのに3時間くらいかかります。

ニックが自前のスピーカーから流してくれる結構大きな音のバックミュージックにノリノリ🎶でお寿司を巻く、朝のこの時間が1番好き　

最後のジャカランダ

昨日？一昨日?

ジャカランダが咲き始めた！

って書いたのに、もう最後のジャカランダ？

ウチの1番近くのコールズの近くにある☝️この2本の大きなジャカランダの木✨

毎年見事な花を咲かせてくれて、いーっぱい楽しませてくれた！

☝️幹はこんなに太い！

もう、何十年にもなるんだろうね。

でもね、このお家、

昔はブッシュだった所で今は道路を挟んで両側で宅地造成が進んでいて、、、

最後まで残っていた一軒なの　😢

それが、

通る度に家も庭も壊されていく　😢

だからきっとこの木も切られちゃうんじゃないかな？　😭

なので、昨日テニスの帰りに車を止めて、綺麗なジャカランダの花を楽しんできました！

お天気はイマイチだったんだけど、なかなか車を止めてる時間がないからねー　😓

でも、これからは出来るだけ車を止めて、この綺麗で優しくて強いジャカランダの花を心にしまっておこう💕