ひかり号、発進！ 2006年12月18日 | “わかたのそば” すり合わせ部分の歯車を外してオーバーホール完了「おいっ、コンセントをさしてみろ」とオーナーの命令。 カチッ、ウウィーンー、グゥオングォンオー。 「よし、蕎麦を入れてみるぞ」 少々重苦しい歯車の音と同時に排出口から摺りガラと一緒に蕎麦粉がどんどん出てきます 機械で挽くと、挽くときの摩擦温度が高くなり、石臼よりも旨味が損なわれるとかといわれますが、電動石臼は高いし、さりとて家にある石臼ではと . . . 本文を読む
