０８’わかたのとんど③ 2008年01月16日 | “わかたのそば” 日本酒と蕎麦はとても相性が良いと聞きますが“わかたのそば”は日本酒にはあまりいい思い出がありません が、しかし『笹酒』だけは例外です(岩魚の骨酒も)。 年に一度の『笹酒』は、とんどの炎で熱されて酒にほどよく溶け入った竹エキスが芳醇な香りで大脳を刺激、まろやかな口当たりを堪能しながら少しずつ含みながら飲み干すと、五臓六腑に染み入る美味さです。 『笹酒』に合うのはもちろん「竹のぐい飲み」 . . . 本文を読む
