感想、観想、いや乾燥！

ココロそぞろにいそいそと帰宅。　
インフルエンザやノロウィルスとか悪いビョーキが流行っているので、手指をキレーに洗浄、猪肉をジップロック袋から取り出して乾燥作業です。

　取り出した猪肉をザル＆ペーパータオルで水気を取ります。(水に付けての塩出しは、今回[初めてのくせに]は無し)　そして、コショー(黒胡椒がなかったので、ハウスのコショー)をまぶしました。んで、どこで、どんなふーに、乾燥しようかと思案した結果、コレです。

　漬け込み２０時間(辛すぎか?!)、場所はもちろん“わかたのそば”の『酔者小屋』です。

　乾燥時間は、様子を見ながら楽しみながら、また明日