左鹿肉、右猪肉②

　さーて、みなさん今晩はー,お早うー,今日はー(24時間・対応、いいきぶぅうーんですね)

　仕事から帰宅、冷蔵庫に入れておいた“団塊の獣”(塩抜きはしませんでした)、いよいよ(といっても、まだまだですが)漬け込み作業です。
　
　２０１０年の漬け込みは、玉ねぎ,にんじん,ニンニク,醤油,砂糖,コショウ、そして、日本酒は地元「白牡丹」の広島八反『『吟醸』』です。(水は一切無しです)
　瓶詰めの日付を見ると昨年の６月２２日。　そーいえば“ミカミのコージさん”が「夏のドラム缶入湯」の時に持ってきてくれた残りだったのかと。

　家人は「気持ち悪いねー」といっていましたが、香りはフルーティーな感じで、イイ感じです
　以前もお伝えしたかもしれませんが、元来、“わかたのそば”はどちらかといえば日本酒は苦手(以外はオッケィー)なので、こうした料理酒に転用できて、これまたイイ感じです

　漬け込み具合は、またレポートしますからね。

　続く