アブラ固ブラ?!

　今日は、完全ＯＦＦの日としました。

　で、『時を楽しむ』として、４日前から漬け込んでいた「猪肉」を燻しました。

　“わかたのそば”、段々慣れてきまして、こんなカンジで４時間スモークです。

　で、コレです。
　
　見た目とは裏腹に、切って頬張ってみると、脂身が甘くてジューシーです。

　時間を過ぎると、固くなるので、このあたりの火加減がポイントですね。

　味付けの「エ○○・○肉の素」は、あなどれませんね。