沢ガニを食う！

　さーて、わかたの清古川の沢ガニ、いよいよ素揚げです。

　“ヒデちゃん”も帰省してきたので沢ガニの話しをすると、どれどれーっとビール片手にわかたへ。

　沢ガニは鍋に火を入れる前から投入、じわじわーっ、ピチ、ピチチィイーとなって、そして最後にグワワーーッと炎で、パリッと仕上げです。

　獲るところの始めからだったので、どうも勇気がすすみません。
　「ささーーーーーっ、できましたよー。どうぞーっ」「・・・・・・、ん、こりゃあうまいでー」「あーよかったー、うんまいでしょー」ということで、わかたも「パクッ」「ん、あんまし泥臭くないし、足はパリパリっ、甘みも！」

　わかたのおふくろは昔、獲ってそのまま食べていたと言ってました(そのままナマじゃあ虫がおったじゃろーに)。

　素揚げにした鍋の油がやけに汚れてたよー、と翌朝、家人から叱られました。