道灌 純米山田錦七割磨き 滋賀県大津市 太田酒造さんの醸す銘柄をテースティング 使用米 山田錦

山廃純米原酒をテースティングして

純米酒もということでチョイス





飲む順番が良くなかったので再飲が必要ですね(笑)

テースティングした酒販店さんの商品説明

現在の醸造年度：2018BY
規格：純米酒
山廃仕込みが得意の能登杜氏が造る速醸仕込みの日本酒は、
マイルドで柔らかいアタックがあり、
炊き立てのご飯のような味わいがふくよかに広がりつつ、
心地よい旨味とコクを楽しめるスマートな余韻を感じます。
料理との相性も非常に良く、淡白な料理でも濃厚な料理でも
そっと寄り添える包容力のある味わいの日本酒です。