酒販店さんや銘酒居酒屋さんにお邪魔した時に
どういう銘柄をよく飲まれますかと
訊かれることが多いのですが
使用米が八反錦とひだほまれの銘柄を
好んで飲んでますと答えることにしています
もう一つぐらい答える酒米を増やしたいので少しお勉強です
候補は渡舟かな～(笑)
何か答えないといけない時に使用米を言えれば
とりあえずの答えになりますからね
地域別の主な酒造好適米の産地を
ざっとまとめてみました(元データは色分けしています)
北海道： きたしずく 初雫 吟風 彗星
青森： 華吹雪 古城錦 豊盃 おくほまれ あきたこまち 華想い 華さやか
秋田： 美山錦 秋の精 秋田酒こまち 改良信交 吟の精 おくのむらさき キヨニシキ ぎんさん 美郷錦 フクノハナ 華吹雪 ふくひびき 星あかり
山形： 羽州誉 亀粋 京の華 五百万石 酒未来 龍の落とし子 出羽燦々 出羽きらり 出羽の里 改良信交 豊国 山酒4号 美山錦 亀の尾 どまんなか 酒の華 雪化粧 雪女神(山形酒105号)
岩手： 美山錦 ぎんおとめ 吟ぎんが 吟さやか トヨニシキ チヨホナミ たかねみどり 結の香
宮城： 蔵の華 ひより 美山錦 華吹雪 星あかり 山田錦 春陽 ヨニシキ
福島： 五百万石 華吹雪 夢の香 人気しずく チヨニシキ 華吹雪
新潟： 五百万石 一本〆 菊水 八反錦2号 越淡麗 たかね錦 越神楽 千秋楽 京の華 北陸12号
長野： 美山錦 金紋錦 しらかば錦 ひとごこち たかね錦
山梨： 玉栄 吟のさと ひとごこち 夢山水
群馬： 若水 改良信交 サケピカリ 五百万石 舞風
茨城： 美山錦 渡舟 ひたち錦 チヨニシキ 若水
栃木： ひとごこち とちぎ酒14 若水 五百万石
埼玉： 若水 さけ武蔵
千葉： 一本〆 総の舞 雄町
東京：
神奈川： 若水
静岡： 若水 誉富士 吟おうみ
愛知： 夢吟香 若水 中部酒97号 黄金晴 夢山水 菊水 九頭竜 白菊 金南風 チヨニシキ
岐阜： ひだほまれ 白雪姫 ひだみのり 飛系酒61号
三重： 山田錦 伊勢錦 神の穂 弓形穂 うこん錦
富山： 雄山錦 五百万石 富の香
石川： 五百万石 北陸12号 石川門 石川酒30号 福井： 五百万石 九頭竜 おくのほまれ 大系4号 越の雫 神力
滋賀： 玉栄 吟吹雪 渡舟 吟おうみ 滋賀渡船6号 日本晴
京都： 祝 京の輝き
奈良： 露葉風
大阪： 雄町
和歌山： 玉栄
兵庫： 山田錦 愛山 白菊 新山田穂1号 但馬強力 いにしえの舞 たかね錦 渡舟 兵庫夢錦 神力 杜氏の夢 山田穂 播磨錦 六甲錦 伊勢錦 中生新千本 灘錦 なだひかり 野条穂 白鶴錦 兵庫北錦 兵庫恋錦 兵庫錦 フクノハナ 辨慶 むらさきの舞
岡山： 雄町 備前雄町 山田錦 造酒錦 アケボノ 中生新千本
広島： 八反35号(広島八反) 八反錦1号 雄町 千本錦 こいおまち こいもみじ 船木雄町 広島雄町 中生新千本 みずほのか
山口： 穀良都 西都の雫 中生新千本 白鶴錦
鳥取： 強力 幸玉 フクノハナ 玉栄 鳥姫
島根： 改良雄町 改良八反錦 幸玉 神の舞 佐香錦 早大関 改良雄町 五百万石
香川： オオセト 雄町 さぬきよいまい おいでまい
徳島： 吟のさと 山田錦
愛媛： 愛国 辨慶 しずく媛 媛育71号 松山三井
高知： 吟の夢 風鳴子 アキツホ 土佐錦
福岡： 雄町 壽限無 西海134号 西海135号 山田錦 吟のさと つくし酒舞 ニシホマレ 夢一献
レイホウ
佐賀： 西海134号 さがの華 さがの舞 山田錦 レイホウ
長崎： レイホウ
熊本： 山田錦 吟のさと 神力 華錦
大分： 雄町 若水
宮崎： ちほのまい はなかぐら
鹿児島： レイホウ
どういう銘柄をよく飲まれますかと
訊かれることが多いのですが
使用米が八反錦とひだほまれの銘柄を
好んで飲んでますと答えることにしています
もう一つぐらい答える酒米を増やしたいので少しお勉強です
候補は渡舟かな～(笑)
何か答えないといけない時に使用米を言えれば
とりあえずの答えになりますからね
地域別の主な酒造好適米の産地を
ざっとまとめてみました(元データは色分けしています)
北海道： きたしずく 初雫 吟風 彗星
青森： 華吹雪 古城錦 豊盃 おくほまれ あきたこまち 華想い 華さやか
秋田： 美山錦 秋の精 秋田酒こまち 改良信交 吟の精 おくのむらさき キヨニシキ ぎんさん 美郷錦 フクノハナ 華吹雪 ふくひびき 星あかり
山形： 羽州誉 亀粋 京の華 五百万石 酒未来 龍の落とし子 出羽燦々 出羽きらり 出羽の里 改良信交 豊国 山酒4号 美山錦 亀の尾 どまんなか 酒の華 雪化粧 雪女神(山形酒105号)
岩手： 美山錦 ぎんおとめ 吟ぎんが 吟さやか トヨニシキ チヨホナミ たかねみどり 結の香
宮城： 蔵の華 ひより 美山錦 華吹雪 星あかり 山田錦 春陽 ヨニシキ
福島： 五百万石 華吹雪 夢の香 人気しずく チヨニシキ 華吹雪
新潟： 五百万石 一本〆 菊水 八反錦2号 越淡麗 たかね錦 越神楽 千秋楽 京の華 北陸12号
長野： 美山錦 金紋錦 しらかば錦 ひとごこち たかね錦
山梨： 玉栄 吟のさと ひとごこち 夢山水
群馬： 若水 改良信交 サケピカリ 五百万石 舞風
茨城： 美山錦 渡舟 ひたち錦 チヨニシキ 若水
栃木： ひとごこち とちぎ酒14 若水 五百万石
埼玉： 若水 さけ武蔵
千葉： 一本〆 総の舞 雄町
東京：
神奈川： 若水
静岡： 若水 誉富士 吟おうみ
愛知： 夢吟香 若水 中部酒97号 黄金晴 夢山水 菊水 九頭竜 白菊 金南風 チヨニシキ
岐阜： ひだほまれ 白雪姫 ひだみのり 飛系酒61号
三重： 山田錦 伊勢錦 神の穂 弓形穂 うこん錦
富山： 雄山錦 五百万石 富の香
石川： 五百万石 北陸12号 石川門 石川酒30号 福井： 五百万石 九頭竜 おくのほまれ 大系4号 越の雫 神力
滋賀： 玉栄 吟吹雪 渡舟 吟おうみ 滋賀渡船6号 日本晴
京都： 祝 京の輝き
奈良： 露葉風
大阪： 雄町
和歌山： 玉栄
兵庫： 山田錦 愛山 白菊 新山田穂1号 但馬強力 いにしえの舞 たかね錦 渡舟 兵庫夢錦 神力 杜氏の夢 山田穂 播磨錦 六甲錦 伊勢錦 中生新千本 灘錦 なだひかり 野条穂 白鶴錦 兵庫北錦 兵庫恋錦 兵庫錦 フクノハナ 辨慶 むらさきの舞
岡山： 雄町 備前雄町 山田錦 造酒錦 アケボノ 中生新千本
広島： 八反35号(広島八反) 八反錦1号 雄町 千本錦 こいおまち こいもみじ 船木雄町 広島雄町 中生新千本 みずほのか
山口： 穀良都 西都の雫 中生新千本 白鶴錦
鳥取： 強力 幸玉 フクノハナ 玉栄 鳥姫
島根： 改良雄町 改良八反錦 幸玉 神の舞 佐香錦 早大関 改良雄町 五百万石
香川： オオセト 雄町 さぬきよいまい おいでまい
徳島： 吟のさと 山田錦
愛媛： 愛国 辨慶 しずく媛 媛育71号 松山三井
高知： 吟の夢 風鳴子 アキツホ 土佐錦
福岡： 雄町 壽限無 西海134号 西海135号 山田錦 吟のさと つくし酒舞 ニシホマレ 夢一献
レイホウ
佐賀： 西海134号 さがの華 さがの舞 山田錦 レイホウ
長崎： レイホウ
熊本： 山田錦 吟のさと 神力 華錦
大分： 雄町 若水
宮崎： ちほのまい はなかぐら
鹿児島： レイホウ
