タイで「回転しゃぶしゃぶ」が流行っているよ。野菜・白身魚・肉などの具が回転すしのようにぐるぐる回っている。 1人につき小さな鍋が1つついてるので、好きなのをとってしゃぶしゃぶするのだ
another--world.com/archives/47626… pic.twitter.com/GimGQN4wIr
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今日は『水産経済新聞』より。ヒレ酒・骨酒についてツイートしましたが、日本酒は個性が薄い方が魚の味が伝わりやすい、とのこと。魚と酒と冬を楽しみましょう。suikei.co.jp
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『水産経済新聞』ブリシーズン本番:「今年の魚価はキロ750円前後(昨年は900円)。魚価が伸び悩んでいるのは、天然物の漁獲が増えていることが要因。養殖魚より価格の安い天然物が多く流通し、消費者がそれを買い求めれば、養殖魚の荷動き・値動きにも大きな影響が出る」(全海水・嶋野会長)
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