我が家のポテトサラダ お料理-10

やっとお料理カテゴリ2桁になりましたよ～ ブログ開設から1年以上も経っているのに、どうこのテイタラク振りは。ま、仕方ありませんね。長年、ねこと同様、料理が大っ嫌いでしたから～

ところで先日、娘のお友達のよっちゃんから「ままのポテサラレシピ教えてください」と言われました。よっちゃんは、数年前から娘が居なくても遊びに来てくれるようになった、私にとっても友達の様な存在の人です。そして私の料理を食べては「美味しい美味しい」といつも褒め称えてくれるので、真に受けそうになります。

レシピって作ってないから、それならブログに記事書こうかとなりました。いつもブログを読んでくれているので好都合です。

そう言われてみたら、ポテトサラダって、お店や家庭によって、全然味が違いますよね。なぁ～んとなぁ～くで作ってるのかしら、皆さん。私は母かずえが作るものと全く同じ。そして娘も全く同じものを作ります。なのに～、外で同じ味と出会ったことはなぁ～い こりゃ不思議や～ ってことで、今日はポテサラポンまま風をご覧頂きたいと思います。ポンちゃんは放心状態なのか～？

まずはお湯を沸かし、その間にじゃが芋の皮を剥いて、賽の目に切ります。お湯の鍋には塩を少々。そこへじゃが芋投入です。10分程グツグツ。

じゃが芋を茹でている間に、ハムかベーコンを切ります。今日はじゃが芋5個使ったので、多目にね。なのにハムもベーコンも1パックずつしかなかったので、両方入れることにしました。細切りですよ～。何故なら昔貧乏だった頃、こうすればバラバラになって、万遍なく行き渡るでしょと思いまして～。（今も貧乏でしょ～よ～？図星や～）

きゅうりはこの程度の薄切りにします。本当は2本入れたかったのですが、1本しかなかった～

そこに粗塩をパラパラっと掛け、揉みます。これはきゅうりの水分を出すためよ～

塩を掛け過ぎているといけないので、揉み終わったら一応水で流します。そして絞るとこんな感じです。これをやっておかないと、翌日の朝など、美味しく頂きたいのに、水分が出てきて残念なことになります。

その頃にはじゃが芋も茹で上がったようですね。竹串がスッと通ればOKです。

ザルにあげまして～

ボウルに移し、ポテトマッシャーで潰しますよ～。

じゃが芋の食感を楽しみたい時は荒目に。今回は割と細かく潰してみました。少～しだけ、塊も残しましたよ。

これがね～、優れもの 東急ハンズで買ったんですけどね、これを買ってから、サンドイッチの卵も、タルタルソースも、こういった混ぜサラダも、全く苦にならなくなりました。

ゆで卵の皮を剥いて乗せます。

説明書にはスプーンか何かで押し潰す･･･とありましたが、そんなぁ～！素手で充分。

まな板や包丁に、ぐちゃぐちゃの黄身の汚れをつけることなく、こんなに綺麗にできましたよ～

じゃが芋にゆで卵を加えて、ここで塩コショウ。我が家では、味しおとブラックペッパーを使います。

調味料が万遍なく行き渡るよう、しっかり混ぜます。

粗熱が取れたら、ハムときゅうりを投入します。

そこへたっぷり目のマヨネーズ。キューピーですよ、昔から。

混ぜながら、こんな感じになるまで、少しずつマヨネーズを足していきます。

はいっ！これにて出来上がり パプリカをササッと振り掛けて召し上がれ

金曜日の夜に作って、翌土曜日、母かずえのところに差入れです。

おぉ めっちゃ食べてますね～。やっぱりね「この味、美味しいね～」を連発しておりました。元はと言えば自分の味なのですから、自画自賛ってことになるのでしょうかね～。

あらまぁポンちゃん、何に驚いてるの？鼻ぺちゃさんの横顔が、可愛いですね～ 揃えたお手々もキュート～

皆さんのお宅のポテサラとどこがどう違うのか興味津々～。
よっちゃんは、これで分かってくれましたか～
是非一度作って、お母さんに食べさせてあげてね～

っていうほどのもんか～い

玉葱やりんごを入れたりしたこともあるけど～
やっぱりこのシンプル味が一番美味しい！
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