義兄から ジャガイモを５キロも頂きましたっ。
しばらく ジャガイモ料理が続きそうです(笑
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★材料
・ ジャガイモ 卵 豚肉
・ 片栗粉 塩
・ オリーブ油 ケチャップ
★作り方
１ ジャガイモの皮をむき スライサーなどで薄く切り 千切りにし
水につけ ザルに上げておく
２ １に片栗粉・塩をまぶし絡めておく
３ フライパンに オリーブ油をたっぷり引き 弱火にして
２を半量 敷きつめる
４ ３の上に 卵 豚肉などをのせて 残った２を上にのせる
５ 弱火でじっくり揚げる様に両面焼き色をつける
６ 両側がパリパリになって 程よい焼き色になったら出来上がり
ケチャップをかけてどうぞっ。
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＝point＝
じっくり焼き上げれば 中が蒸され火が通ります
フタはしないほうが良いです。
