【長野出張】根曲り竹買ってきました～♪そして作ってみました♪

6月しか食べれないという根曲り竹！

長野駅のお土産売り場で買ってきた根曲り竹を袋から出して
さっそく、滞在時に食べてとっても美味しかった根曲り竹と鯖缶の味噌煮を作ってみました。


まずは、皮を剥いでいきます。


そして、食べやすいサイズに包丁でトントン


前もって根曲り竹は下ごしらえとして茹でておいて
それをお鍋に事前にとっておいた昆布だしの出し汁を入れ
豚肉、にんじん、たまねぎ、しめじ、こんにゃく、豆腐を入れて、ある程度煮込んで信州みそを投入。


一般的な根曲り竹の鯖缶味噌煮では「根曲り竹+鯖缶+たまねぎ」であったり、
割と一般家庭で食べる料理なので、お家によって入れる具材も違うそうです。
私のは、豚汁のような具材と鯖缶をいれて作ってみました。
根曲り竹はしっかり茹でておいた方が良いかな。私は12分程度下茹でしたけど
もうちょっと長い方がよかったかしら。


どうでしょ～？最後に刻み葱をふりかけて、それなりに見える？？


自分で作ったものやから贔屓目もあるけど
それなりに美味しいと思ったんやけど・・・皆さんもぜひ！お試しあれ

ご飯を入れて猫まんま風にしても美味しいかも・・・