燕市 橋本屋

燕市　橋本屋

三条では、やや絶滅危惧種的な？その響き。。。
今となっては、三印の所と石上大橋の所くらいしか残っていないような。。。

そんな訳？で、燕の橋本屋に行ってみました。
考えてみれば、移転されてから初めて行ってみました。（何年経つつぅうの。。。）
外からは、何回も見てはいたのですが。。。中に入ってみると、
「あらぁ。。。ばか、立派になられてぇ。。。です。」

チャーシュー麺をお願いしました。
基本、和テイストなサッパリしたラーメンです。
されど、明らかに昔より美味しくなってると思いました。
輪郭が明確になって力強い方向へのシフトだと思いました。
気持ち、もう少し魚介が漂うと。。。色気が出るような。。。
そんな気がしてしまう、ひげじじぃなのでありました。
醤油！といった色ではない、淡い色のスープですが、食べ進んでいくうちに、
やや、「塩じょっぺ」感じがして来ます。塩分濃度がやや高めかもです。

麺は、中で茹で加減は、予想に反してシコシコ感有りです。
何気に、布製のカレンダーに目が行くとヤマダ製麺みたいです。
なぁるほど。。。などど、良く解りもしないくせにとりあえず納得です。

チャーシューは、ヘルシーに赤身メインのモサモサ系。
量もなかなかいい感じ。噛めば噛むほど味が出てくるような。。。
ただ、ちょっと厚すぎるかもです。好き好きでしょうけど。。。
私的には、もうちょい薄くて、量（ｇ）が同じといったほうが好みかもです。
メンマはこれぞ、塩メンマ！的な香り立つ感じ。

焼酎のボトルが、一杯あったりして、夜は居酒屋的な繁盛の仕方をしてるみたいです。
おつまみも、色々あって気になりまくりでした。（笑）

今度は、是非、そっちの感じで寄せてもらいたいなと思うのでした。
ご馳走様でした。