三条市 あめや味びる

三条市　　あめや味びる

ひさーし振りに、お邪魔しました。
チャーシューメン（７３０円）をお願いしました。

かるーく豚脂浮きーの、濃い醤油、されど重くない仕上げ。。。
スッキリしたいい甘さで、一口めから感じるいい味わいは、
最後まで変わらずに口の中で広がります。いい濃さ！だと思います。
記憶の中では、「尖がり醤油のスッキリタイプ」という感じだったのですが
記憶とは曖昧なもので、イメージに残ってたものより厚みのあるいい味でした。。。

麺は、やや平っぽく、やや縮れてて、やや細め。。。やや？感満載で
茹で柔らかめ。。。もう少し、強い麺の方が、面白そうな気もしますが。。。

しかーし、食べ進むうちに、よくよく考えてみるとやっぱこの麺の方が
全体の印象がやさしくなっていいかもなんだな！と納得してしまうのでした。

チャーシューは、結構濃い目の醤油が効いてて、何気に力強い奴でした。んまいです。
これでもうちょっと、ボリュームがあればと思うのですが、値段を考えれば、
まぁ、妥当な線かなとも思えます。。。
メンマも、しっかり味付けされてて、うれしい味わい、いい歯ざわり。。。

全体のバランス取りが見事な一杯だと思います。丁寧な仕事を感じます。
ご馳走様でした。。