三条市 龍華亭

三条市　龍華亭　（ラーメン本１４７）

杭州一派の７５０円の謀反を期に？、殿堂入りとしていたお店達も
心新たに行ってみよう。。。の第２段です。

さて、中華の大油をお願いしました。
うーん。。。見た目が何故か、昔に比べるとモワーッとした感じに見えてしまうのは
私だけでしょうか？　少し脂が溶けすぎ方向？　。。。まぁ、好みの問題でしょうが。

煮干の広がりや、動物系の押し出しが何となく出だし、やや弱めか？と感じますが、
食べ進む内に、埋もれない醤油の程よい立ち方と相まって、「らしさ」を主張します。
この辺は、さすがです。。。

「燕三条系（あえて福来亭系）」→　（ラーメンの部屋（燕市））の頭。で、
麺のザラツキについて、書いてましたが、本日解消されてる事、確認いたしました（笑）
やっぱ、麺！が美味い！と感じる事が出来るのは素晴らしい事ですよねぇ。。。

チャーシューは、やや厚向きで、醤油の効いた憎い奴。。。
この味には、「やられっちゃうのよねぇ。。。」です。
メンマは、歯ざわりの違う部位がミックスされてたりして、嬉しいです。

ちなみに、こちらは６５０円です。（以前より５０円ＵＰされてました。。。）

基本的には、燕のものとして自分的には燕に譲った観もありはするのですが

燕には燕の。。。三条には三条の「大切な１杯」なのでありました。。。

ご馳走様でした。。。