博多はやっぱし、水たき。

【ちょっと一息】

福岡・博多といえば、やっぱし

「水たき」

でしょう。

チェーン店ですが、中洲にあるお店に行って来ました。

華味鳥　中洲本店（場所は、ｉタウンページ！）



大阪出身の私にとっての「水炊き（みずだき）」で、出汁は昆布で、鶏を入れて、ポン酢でいただくので、出汁は、透明の昆布出汁なんです。

でも、この博多の「水たき（みずたき）」は、白濁のコラーゲンたっぷり鶏スープなんですよね。



そこに骨付き鶏ももやミンチ、肝・心臓まで入れるんですよね。やや驚きです。



まずは、鶏スープをいただくんです。このスープも美味しいです。

そして、ポン酢で鶏身。さらに肝。これは初挑戦です。鍋料理に肝だなんて、と思っていましたが、うー、なかなかイケますよ。

鶏肉をいただいた後、



野菜類、そして最後にはチャンポン麺をいただいて終わりです。

ご馳走さまでした。念願の「水たき」をいただけて満足でした。

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