お雑煮はおめで鯛から♪

あけましておめでとうございます。
お正月は皆様いかがお過ごしになられましたでしょうか？
ゆっくりお休みできましたか？
初笑いはございましたか？
それとも旅行を満喫されましたか？
日の出をご覧になった方も多かったのでは？

私は主人の実家の新年の食事会に出かけたり
初詣以外はそれほど出かけずに家で過ごしましたが
のんびりとはいかず
年越し蕎麦の天ぷらを揚げたり、お節料理を作ったりと
年末からほとんど台所で過ごしていたような気がします。

１日目は私の故郷のこづゆとお節料理を食べ
お節料理にといただいた鯛の姿焼きがあり
元旦に食べ終わった後に
頭と骨を使って、昆布出汁と合わせて出汁を作り
２日目にお雑煮を作りました。
なかなか好評でしたが
そのお雑煮の為に海老に下味を付けた付け汁で作った
だし巻き卵が大好評でした。

美味しい物でお腹をいっぱいにしたお正月も終わり
今日からお仕事の方も多いのでしょうね。
私の住むマンションの駐車場も今朝は賑やかでした。
今年は明るい年になりますように
私も１年頑張って行きたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

皆様にとっても今年一年すてきな１年になりますように。