イワシの蒲焼

以前、火災報知機のベルが鳴って追い出されたスーパー（West End のHarris Farm）に、また行ってきました。

ここのシーフードコーナーには、珍しいものが多いのです。（生のタコとか、イカとかね。）

今日は、生のイワシを見つけました。

オイルサーディンの缶詰は、買ったことがあるけど、生のイワシは、ひっさしぶり！！



寒い海の魚だから、きっとタスマニアあたりから来たのかな。

手開きして、小骨をとって、蒲焼きにしました。







夫は、食べないかなと思ったんだけど、完食しました。

全部で、１９匹入っていたので、明日は、蒲焼き丼かフライにしようかな。

Brew Dogでランチ

Brew Dog（ブルードッグ）に１年ぶりに、D氏夫妻とランチに行きました。

いわゆる地ビールの醸造所で、お犬様を連れて入れます。

ランチタイムでしたが、大盛況で、４匹ほどのわんこを見ました。

食事は、ピザ、ハンバーガー、タコスが中心なので、私たちは、２種類のピザを頼んでシェアーしました。





写真を撮るのを忘れたけど、ビールは一番量が少なくて、アルコール度数が低いものを飲みました。

約１年ぶりにD氏の奥さんに会ったけど、話し出すと一週間ぶりぐらいに感じました。

彼女は私より５歳年上で、若い頃からスポーツ大好きだったけど、最近膝が痛いそうです。

多分、膝に人工関節を入れる手術をすることになるだろうと言ってました。

（５年後の我が姿かも！）



お昼は、ピザだったので、夕食は、和食。



冷凍の鮭を焼いて、大根おろしにお醤油をかけて一緒に食べます。これが一番好き。

あとは、セロリのきんぴら。トマトとアボカドのサラダ。じゃがいもとお豆腐とにんじんのお味噌汁。

免疫力を高めるには、緑黄色野菜のスープが良いという記事を読んだので、野菜スープやお味噌汁をせっせと食べることにします。

ステーキナイト

日本から帰ると必ずフィッシュ＆チップスかステーキが食べたくなるのに、今回は、なぜかそういう気にならなかった。

やはり、年だからか？

２週間ほど経って、あ、そうだ、ステーキとなりました。

一人２００グラムのアイフィレット。付け合わせは、簡単なベイクドポテト、チンしたインゲン。

サラダは、作りませんでした。

夫は、辛子で、私は、柚子胡椒でいただきました。

久しぶりで、美味しかった。完食です。

夕食の前に、ジン＆トニックを飲んでいるのですが、完食出来て良かったです。


忘れないように、たまには、ステーキを食べなくちゃね。

妹の作ってくれたご飯

妹の家に滞在中、私は、「上げ膳据え膳」でした。

遠くから帰って来たので、料理の手伝いはしなくていい、台所に入られると手順が変わって困るとのことで、洗い物だけさせていただきました。

朝ごはんは、パンでなくていつもご飯と具沢山のお味噌汁、納豆、焼き魚。

昼は、丼物だったり、カレーやハヤシライスだったり、おうどんだったり。

夜は、お味噌汁がない代わりに、メインが魚や肉で、朝食より多め。

よく頑張って料理をしてくれました。結婚してからずっとこうだったそうです。





母も私も常に完食。

８ヶ月ほど一人暮らしをした母は、どうもインスタント味噌汁とかお漬物だけで朝食を済ませていたようで、妹の作る朝食を喜んでいました。

ただ、食事中３、４回は、むせるのです。かなり激しい。

この状態で施設に入れば、「むせる」から誤嚥性肺炎になる可能性あり。すぐにきざみ食か流動食になってしまうでしょう。食べる楽しみがなくなってしまいます。

また足元もおぼつかないので、すぐに車椅子。

そして面会ができない。

私は、母は、施設に入ってプロに介護してもらうべきとずっと主張して来ましたが、妹の頑張りを見ているうちに、考えが変わって来ました。

今の普通の生活を続けられるうちは、続けた方がいいのではないかと思うようになりました。

慣れた場所で、できるだけ今まで通りの生活を。

妹は、できるところまで家で介護すると言ってくれています。

遠く離れている私は、何もできないけど、また３ヶ月後に帰ろうかと思っています。




妹の食事に触発されて、似たような日本食を作りました。




しかし、我が夫氏、３日目に「タイ料理のテイクアウトをしよう！」と言い出しました。

ガーリックやチリが入ったパンチのある味を食べたいのだと思います。

まあ仕方ないね。

全く育った環境が違うのだから。

でも、健康のために、できるだけ日本食に近いものを食べようと思います。

Jamie OliverのFish Pie

魚を食べるために、もう少しヘルシーな食べ方はないかと探したところ、

ジェイミーオリバーのフィッシュパイを見つけたので、挑戦。（正直、焼き魚は飽きた。）

まず、普通のマッシュポテトを作っておく。

次に、トマト４個を１口大に切り、レモンの皮（１個分）、レモン汁（１個分）、オリーブオイル（大さじ３、４杯）、にんにく１かけ（みじん切り）、レッドチリ１個（または、チリパウダー）、フレッシュバジルを混ぜて、15分くらいおきます。



耐熱トレーに軽く湯通しした魚やエビを並べます。



サラダの汁気をとります。これは、あとで美味しいサラダドレッシングになります。






汁気をとったサラダに100gくらいのクリームと粉チーズを加えるとあったけど、わたしは入れませんでした。

マッシュポテトで蓋をします。

溶き卵を塗って、オーブンで3５分ぐらい。（その間に、ジン＆トニックで乾杯）




付け合わせに、コールスロー。ドレッシングは、例の汁気。



ホワイトソースを使ったフィッシュパイよりも、ヘルシーなので、また作ろうと思います。


こちらは、４日連続で、すごい雨が降っています。２０年に１度の大雨だそうです。

道路や橋が冠水したり、洪水が起きたりしています。

明日は、多くの学校が臨時休校になりました。

日本領事館から在留邦人に対して、まだ当分雷雨が予想されるので、気をつけるようにというメールが来ました。

火曜日には、少し小ぶりになりそうです。