フィッシュ パイ

ユーチューブで見つけたfish pie。
作ってみました。

ネギの親分のリークという野菜の白い部分だけを刻んで炒めて、塩コショウ。少しfishスープを加えます。






フライパンにバター80グラム。久しぶりのバター。見るだけで血栓ができそうな気がする。



溶かして、小麦粉大さじ４杯を加えかき混ぜます。混ざったら２カップのfishスープでのばします。つまりホワイトソース。





さっと湯通ししておいた魚の切り身やエビを投入。私は、サーモンとツナとエビを使いました。
ホタテがあるともっと美味しいと思う。



オーブントレーに入れて、あらかじめ作っておいたマッシュポテトでフタをします。





溶き卵を塗って、180度で35〜40分。





ほとんど毎日、焼き魚と蒸し野菜ばかり食べているので、すごく新鮮でした。

夫がお代わりをしていました。やはりこういう料理が好きなのでしょう。

２日間で食べきりました。

物流が機能していない！

オミクロンの感染爆発が続いています。

スーパーの棚が、こんな感じ。（これは、トイレットペーパーの棚）




ひき肉売り場のひき肉がなかったので、本当に久しぶりにソーセージを買ってみました。

ソーセージ＋マッシュポテト＋グリーンビーンズ＝ラリアのご飯



なかなか美味しかった。

残ったソーセージを眺めているうちに、ホットドッグが食べたくなりました。

今日のランチは、まずパンを焼いて、



ソーセージを挟んで、出来上がり。


これは、若者の食事だけど、たまに食べるとうまい。

まとめて作る晩ご飯

感染爆発（今日の感染者数ー２０５６６人）なので、
朝一番に、人混みを避けてスーパーへ買い物へ。
ところが、流通がうまくいってないのか、スタッフが濃厚接触者で人手不足なのか
商品が棚に無い！

足りない物があるけれど、とにかくあるもので、まとめ作りをしました。

ひき肉に下味をつけて（しょうが、オイスターソース、卵、パン粉、ごま油）肉団子を作り、
茹でておきます。



しいたけ、赤ピーマン、玉ねぎ、セロリ、人参などを切って炒めて



トマト缶投入（これ便利）



固形スープ１個入れて、肉団子投入。


最後の決め手が、豆板醤。


辛いのが好きなので、ちょっと多め。


アボカドとトマト、赤タマネギのサラダと。


今夜半分食べて、明日は、食器を変えて残りを食べます。
我が夫は、同じ料理がふた晩続いても、文句を言いません。
ありがたや、ありがたや。



肉団子を、前日に作っておけば、30分でできるご飯です。



昔々、共稼ぎをしていた友達が、帰宅が遅くなり、待っている旦那に言いました。
「遅くなってごめん。30分で作るから。」
旦那曰く、
「30分でできるものを、俺に食べさせるわけ？」
30分と言う言葉を聞くと、この話を思い出します。



我が夫に、感謝です。
でも、いつも手抜きでは無いのですよ。

すぐ影響を受ける人

おぉっと思うとすぐ影響を受けるのが私。（たいてい長続きしないけど）

友達から教えてもらった「タキミカ」さんのYou Tubeを見て、直ぐにハマりました。

８９歳のインストラクターです。人間国宝級ですね。

毎朝、納豆を２パック、ぬか漬けを食べてると知り、早速日本食のフジマートに直行。

発酵ぬか漬けを買いました。



その日の晩御飯も、和食。

納豆、ぬか漬けの漬物、ほうれん草のゴマ和え、湯豆腐、しいたけ、セロリ、イカの炒め物、ビール（コレは余分かな）



夫は、薬を飲んでいるので、納豆は食べられないけど、後は全て私と同じものを食べました。



でも、ぬか漬けがすごく塩辛かった。

きゅうりとナスを入れて見たけど、そのうち野菜の水分が出て薄味になるのかなあ。

冷凍の納豆を９パック買ったので、９日間は、和食にする予定です。

その後は？　　　どうなるかなあ？

やっぱり麺！

先日作ったフォーの麺が残っていたので、今夜は、ラクサにしました。

スーパーで、こんなペーストを見つけた。（早い話が、手抜き料理）



でも、白菜、エビ、厚揚げ豆腐はいれました。ココナッツミルクを足して、盛り付けてから、もやしとコリアンダーを乗せました。



１品だけでは、寂しいので、残り物のチキンシュニッツェルと白菜の浅漬け。（それとビール）

なかなか美味しかったです。


食事の後、夫が食卓の上のiPadでニュースを見ているので、ミミは、ボールをくわえて待機中。

「パパ、早く投げてくだしゃい！」