友達とランチ

夫の古い友人夫婦が、ランチに来たので、久しぶりにエビロールを作りました。
エビは、殻をむいて、背ワタを取り、おなかに切り込みを入れ曲がらないようにします。



アボカドは、くし形に切って、顆粒だしとマヨネーズで、下味をつけます。



このサイズが使いやすかったです。



袋の裏に書いてあるように巻いて、油で揚げます。



これは、こちらの人に好評です。油で揚げてあるから。
NHKの今日の料理にあった栗原はるみのレシピです。古いテキストです。

それと、サーモンサラダ。バルサミコ酢をかけていただきます。暑いときに向いた料理です。下のサラダは、冷たいけど、上に乗せるサーモンは、レモンジュースをたっぷりかけて、オーブンで焼いて、熱々です。



この友人は、90年代に、モスクワに住んでいたので、当時のおもしろい話を、たくさん聞くことができました。
10年前再婚した奥さんは、中国、南寧出身。漢民族ではなく、独特の民族衣装の写真を見せてくれましたが、名前は、忘れました。
夫とその友人は、久しぶりに会えて嬉しかったのか、4時間しゃべりっぱなしでした。
楽しい一日でした。