梅干しは⁈

上の写真は、2018年の梅干し

塩が馴染んで美味しいっ❣️

先日、干した梅は、、、

しわしわぁ！

梅干しの作り方は、いろいろあるようだけれど、私は干した梅を梅酢に戻します。

ホコリ取りと、消毒を兼ねてホワイトリカーでさっと拭いてから戻すの

ちょっとお高い日本酒を買って拭いた事もあったけれど、、、もったいない？飲んだ方が良いなぁ😆

ビニール袋に戻りました

1年近く経つと塩が馴染んで美味しくなるので、残り少ない2018年と2019年の梅干しで食べつないで待ちましょう

そして、副産物

ゆかり❣️

今年は、ちゃんとフードプロセッサーをかけたよ👍