夜は別会合(^^;)

実は、今朝になってチーフから召集がかかり、夜は東長崎の知人の店へ(^^;)

分かっていながら、昼もフレンチ系を食べるとは、ワタシもつくづく好きだなぁと
自分でもあきれてしまう(^^;)

6時間もしゃべくりまくった後だったので、正直かなり疲れていましたが、
チーフとの会合も年内最後になりそうなので、とりあえず東長崎へ。

ウチのオーナーにも声をかけておいたので、8時前には全員集合。

定位置のカウンターに３人で陣取り、スタート♪

…って、ワタシあんまりお腹は空いていないんですけどね(^^;)

でも美味しいものには目がないです(笑）

最初の写真はポークのテリーヌ。

全く脂っぽくなく、なめらかで美味しかった～。

イヤ、マジでこのお店、なにもかも美味しいんですけど(^^)

↓コレは生牡蠣。



私は生牡蠣は食べられないので、写真だけ。
かなり立派な大きな牡蠣でしたよ。

美大出身のウチのオーナーが昔、フランスの画家が生牡蠣とワインを愉しみながら
美術談義をするという状況にあこがれたそうで、ちょっとその再現。

ちなみに私は後からカキフライを作ってもらいました♪

自家製タルタルソースも美味しくて、そういえば牡蠣は今年初物だ…。

お次はオニオングラタンスープ。



アツアツなコレを食べていると、冬が来た～と思いますね、
じっくり煮込んだ玉ねぎ、香ばしくて甘い、魔法のスープ！

ここの息子さんとは、かつてイタリアンで一緒に働いた時期があるので、
来るとかならずパスタを作ってもらいます。

ちなみに今日は、シャラン産の鴨のラグー！



↑チーフが取り分けてくれました。

鴨とキノコのかる～いクリーム仕立てのラグーですが、
鴨はほぐし身にしてあるので、パスタとよ～くからんで、なんともいい感じ！！

本当に美味しかった(*^_^*)

↓デザートもすべて手作り！マスカルポーネのタルト。



結構あっさりなので、今日は食べ続けている私も最後まで美味しくいただきました！

それにしても、本当に今日はよく食べてしゃべった一日でしたよ(^^;)

昼夜、こんな感じの食事でも、クリームとかを使ったコテコテフレンチではないので、もたれません（笑）

料理ってやっぱり素材なんだなぁ～とつくづく思います。

そして美味しいお料理と気の合う仲間は最高の組み合わせです。

この店の息子さん、最後にエライこと言っていたなぁ。

ちょっと都心から離れていても、使っている材料は銀座あたりと同じにしたい、
同じ味を郊外でも味わえるお店にしたいって。

横にいたお父さん、感動ですよね、こんな意気込みの息子でいいねぇ。

ホント、いろんな意味で刺激を受けるお店です。