日本酒の おいしい 季節 です。
ということは， いつでも おいしい という 意味ですが。
獺祭 の ２割３分 遠心分離 です。
遠心分離は， “嫌なところを 全部取り去る” ための 技術だそうです。
２割３分は， 獺祭 「その先へ」（定価３万２４００円）が 精米歩合非公表のため，
公表されている中では 一番 精米歩合が高い（より精米されている）お酒です。
その ２割３分 遠心分離 を 頂きました。
“嫌なところを 全部取り去ったら” “良いところも 全部なくなりました”
そもそも， 獺祭は， ５割， ３割９分， ２割３分 ですが， ３割９分に 限ります。
２割３分も 削り過ぎ です。
これも， 良いところを 削り過ぎています。
そして，２割３分 遠心分離 削り過ぎもいいところ です。
獺祭 ２割３分， ２割３分 遠心分離 なら， 風の森 ⇓ の方が お勧めです。
風の森， 色んなお米 色んな精米歩合が ありますが， どれも 最高～です。
しかも おやすい。
でも，獺祭の 遠心分離 でいうと ３割９分の遠心分離 これは 最高です。
どこまでも， いつまでも 飲める気がします。
京都の 松井酒造（京都ホテル オークラ）だ そうです。
「一乃舩入」
無濾過 生原酒の ためでしょうか？
あま～～～い。
日本酒の （あっさり） ソーテルヌ でしょうか。
一度 お試し あれ。
本日の 〆。 嫌なところを 全部取り去るのは やめましょう。
