赤カブ

私たちの住むあたりにはまだ梨畑や野菜畑が比較的残っています。先日娘とお散歩に行ったところ、近くの直売所で美味しそうな大根が売られているのが見えました。この直売所で売っているサニーレタスが絶品で、先日行われた農業祭りでこのサニーレタスが賞を取ったそうです。あんまり美味しくて1株を一人で2日で食べきってしまいました

お散歩帰り、疲れて寝てしまった娘をおんぶして直売所に行くと残念ながら大根はSOLDOUTでした

立派な赤カブが売られていたので、赤カブとほうれん草を買って帰ってきました。

甘酢漬けにすると約1カ月近くは保存できるそうです。早速作ってみました。

お酢につけるときれいな赤に染まります。箸休めにちょうど良いです。