梨の花パート６

凛夏梨の花です。九州の方では地球温暖化により、だんだん梨が採れなくなってきているそうです。そのため、暖かい地域でも収穫できる梨として近年になって登場した梨です。昨年、即売所の店番を義父としていた時に、九州の方では梨が採れなくなってきていて、もしかしたらそのうち日本では梨が採れなくなる日が来るかもしれないと言っていました。寒いときにはきちんと寒く、暑い時期には暑くなることが必要なようです。でも、去年みたいにあんなに暑くならなくてよいですけどね・・・。

日の出梨の花です。日の出梨は長十郎梨の晩生種として発見されたそうです。当園では花粉採り用の梨として植わっておりますが、新高梨が採れる頃に収穫されます。流石に長十郎系だからか実の固い梨です。私はあまり食べなれないからか他の梨の方が美味しいと思ってしまいますが、義母や旦那さんは結構美味しいと言っています。

新星梨の花です。この梨の木もまだ若くあまり収穫量がありません。気づくと終わっている梨です。昨年、当園の梨をすべて制覇するぞ！と仰ってくださっていたお客様がいらしたのですが、旦那さんがセレサモスに出しているのに気づかずぼんやりしていたら、いつの間にか収穫が終わっており、食べていただくことが出来ませんでした。私の中でも印象があまりない梨なので、調べてみたところ、酸味が少ない果肉の柔らかい梨のようです。今年は試食して自分の感想を持ちたいです。

以上最低でも1つは実が付きそうな当園の梨の木は26種類。まだ昨年購入したばかりで花も咲いていない新しい品種の苗木もありますので、大きく育つことが出来たらいつかまた花を紹介したいです。

梨の花パート５

秀玉梨は幸水×菊水から生まれた梨です。お高い蜂蜜のような良い香りがする、甘く存在感のある大きさの青梨です。ただ、難点はお肌が弱いのです。見た目ゴツゴツしていて、雑に扱って大丈夫そうに見えますが、すごく繊細な梨です。触り過ぎると肌が汚くなり、売り物にならなくなるため、収穫後に袋を剥いて軸を取る作業の時に扱いが雑なのが見つかると、みんなにすご～く注意されます。

 

香麗梨は、早生の品種で7月下旬~8月上旬に採れるそうです。当園ではまだ木が小さいので、かなり収穫量が少なく昨年は1つしか採れませんでした。（残念ながら私は試食できていません）調べてみたところ、柔らかめの果肉で甘く香りも良いそうです。大きさもそこそこのようなので、沢山採れるようになったらお盆の時期に活躍する梨になるかもしれません。

洋梨（レクチェ）の花です。和梨とは花の感じも異なり、洋ナシの花粉付けをしていると良い香りがして幸せな気分になります。洋ナシは追熟が難しいのですが、上手に追熟できたものは香りも良く美味しいです。和梨と異なり加工にも向いているので、洋菓子店さんに喜ばれています。