新蕎麦

新蕎麦の季節になりました。

一つはヘブンス園原の売店で、もう一つは恵那峡サービスエリアで買ったものです。それぞれ開田高原産と伊那谷産のものでした。

味の違いはあるのでしょうか。

蕎麦の実が出来る環境、土壌、日あたり、水はけ、気温、風の流れ、雨量など、そばが出来上がるまでいろんな因子が関わるのでしょう。

個性いろいろのな蕎麦を楽しむことが出来る季節が来ました。