窓を開けると、金柑の花の香りが漂ってきました。
1昨年、五宝の滝に行った時のことです。
茶店の店主から、思いがけず手作りの金柑ピールをいただきました。
その時の味が忘れられず、私も昨年ピール作りに挑戦しました。
あの時の老婦人の熟練の味には覚束ないものの、初めて作ったピールがとても美味しかったことを憶えています。
その後、ドライフルーツを扱う店でも金柑ピールを探すようになりました。
ところが、売られているのは、すべて海外製の金柑ばかりで国産のものは皆無でした。
昨年は我が家の金柑の実は不作で、買ってきた金柑を使いましたが、今年は自家栽培、自家製造のピールを目指して、目の前に咲くこの金柑に期待をかけました。
