同じレシピなのに、まったく違う

同じレシピだとはいうのだが、違う。

食べに行くなら、この店と決めているレストランがある。
開店時から行っている馴染みの店。
ここの海老グラタンは格別に美味しい。

先代のオーナーシェフが亡くなり、息子が後を継いだ。
「同じレシピを守っている」とシェフはいうのだが、不思議に違う。
微妙な違いのところが味に出るのだろうが、もうあの格別な味はない。

今日、美味しい空揚げ屋さんもスッタフが変わっていた。
レシピは一緒のはずなのに、これまた味も揚げ具合も、まったく違っていた。
遠回りして、わざわざ買いに行ったのに、がっかり。

行きたい店が、またひとつ消えてしまった。