ローストビーフ作ってみたけど、失敗(^^;

先日テレビで、99.9%失敗しないローストビーフの作り方を拝見しました。

よし！ボクもやってみるかと、国産モモ肉を買ってきました。

100gあたり598円ですから、安物ではありません！

 

レシピによると温度管理が重要だそうなので、温度計もゲット。

そうなんです。ローストビーフを作るために買ったのです。

千円でおつりがきましたけど。

 

レシピどおりに作ったローストビーフです。

見た目には普通な感じ.....

しかし、噛み切れません(-_-;)

固いを通り越した、異様な繊維質(-"-)

生きている獣に咬み付いたらこんな歯ごたえかも、と思う固さです(-_-;)

ローストビーフ用の肉を、ローストビーフの作り方にしたがって忠実に調理したのに.....

とても無理なので、フライパンでもう一度焼いてから食べました(^^;

生より、焼いた方が確実にやわらかくなります。

生もも肉は、人間の顎では噛み切れないレベルです。

適度に加熱して、繊維質をこわしてから口に入れるからいいんです。

どこで間違ったのか、今回の調理。

これはきわめてみたいかも.....