牛すじ料理でまたまた茶色！！

節約料理人でもたまには「牛肉」に手を出す事もあるおすぎです。

「牛肉」と言ってもグラム１００円の特売肉か、それが無い時は「牛すじ」です。

これに出会った時は　迷わずゲットして冷凍して貯めこんでおきます。

黒毛和牛の牛すじ見切り品付いてる価格から半額とか最高のお宝ですねぇ～～～☆

そんなちびちび貯めこんでいた「牛すじ」ちゃんを　いよいよ肉がない時は活躍させます♪

これは完成品♪

お箸でほろっと簡単にさけるくらい柔らかく「牛すじ」ちゃん、なっています＾＾

↑光の加減でアレですが　脂抜きを完全に近いぐらいしてあるので光ってるのは脂じゃないですから＾＾；

今回は今日も買い出しには行かなかったので冷蔵庫にある野菜を一緒にぶち込んでおります。

大根の皮！←これ厚めに切る。牛蒡・生姜・鷹の爪２本です。

「牛筋」の下ごしらえは　まずは肉だけ酒と水で茹でます。１時間ぐらいは茹でたかな？？

そして茹でこぼして牛筋を綺麗に流水で洗います。

これを２回繰り返します。これはめんどくさいけど、美味しくなるので２回をお勧めしますが１回でも良いでしょう。

この段階で　取り分けて保存しておくと次の料理に素早く作れますよ＾＾

カレーとか肉じゃがとかこんにゃくの煮物とか色々ね♪

綺麗にした牛筋を適当な大きさに切って

鍋に野菜達と一緒に入れて酒を入れてしばらく蒸し焼きします。

味付けはお好みだけど、今回は

ワイン・砂糖・酢（少々）・出汁の素・かぶるくらいの水を入れて　中火で煮込みます。

水気が減ったら　醤油を適量入れて　お味噌を大さじ１杯くらい入れます。

そしてまた水気が無くなるまで　煮込みます。ここは頑張って煮込みます。

今日はこんにゃくがなかったのが　おすぎ的には残念だけどま、無い時はないって事で良しとしよう。

昨夜の肉じゃがも鰹節を入れて再度火を入れて節約手抜き完成☆

あああ・・・・・・またしても茶色ばっかり・・・・（－－；）　あ、余談ですがこの肉じゃがの鍋１００均です。蓋もあります＾＾

温めなおしとか直ぐ温まるので便利です。野菜茹でたりインスタントラーメンとか作る時♪

話がそれたけど　肉じゃがは食べる時に冷凍してあるブロッコリーでも放り込もう！うん！！

外は綺麗な夕焼けです☆

「今日も買い物行かずに節約できました＾＾」とお空に向かって報告したおすぎでした♪

結局、食卓に並んだ夕飯がこちら↓

 

ミニトマトとブロッコリーで色を誤魔化しとります（苦笑）

あっ、味噌汁も具だくさん♪

ヘルシーで栄養満載（かも？）な夕飯だけど　若者の居る家の夕飯って感じじゃ～ないね（＾＾；）

麦ごはんだし（笑）

肉じゃがを再度加熱する時　鰹節を放り込んで温めると　旨味が増してGOODですよ♪

なでしこジャパン、北朝鮮と引き分け！！

試合開始からムズムズしながら見ていた今日の試合。

うまい具合にパスも通らず　何となく足も北朝鮮より動いてないような？

にわかサッカーファンでもサッカーテレビ観戦歴は長いので見ている目も自己流なんですが

とにかく　押されていた感じの今日の試合。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110908-00000021-spnavi-socc

後半終了間際　なんとか相手のミスゴールで１点入ったのに

ロスタイム残り２分で追いつかれるとは・・・・。

本当にガックリ選手はしたでしょうね・・・・・。

何か　プレッシャーとか疲れとか圧し掛かってるのかな・・・。

とりあえず中国の結果待ちだけど　出来れば勝利で出場権を取りたかっただろうな。

なでしこ、諦めないで頑張ってください！！

甘すぎる対応。

昨日　帆〇のおバカの『麻雀発覚事件』の事を書きましたが

学校が何も言ってこないので　先生に電話してみました。

すると

「すみません～、色々バタバタしててまだゆっくり話せていないんです～」と言うではないですか！

このお言葉だけで　学校側が麻雀してた事を「大した事じゃない」と受け止めてるのは直ぐ分りました。

もちろん　おすぎが

「停学とかそんな処分があるんですか？」と聞くと

先生は

「えっ？」と逆に驚く。

なので　恥ずかしながら兄の時はこうでした、とか旦那が昔停学食らった時はこんな感じでしたとか話すと

「厳しいんですね～・・・・・」って反応。

なんじゃ？この学校は？？？？

工業高校で入学時には「うちの学校はメッチャ厳しいんだぞっ！」みたいな事を厳つい生徒指導の先生が

生徒をまずはビビらせていたのに　お咎めなし、しかも職員会議にすらかけられていないとは何事じゃ？

先生は言う。

「前は教室でしていたんで　注意はしてたんです、そんなのしたらダメよって、私の指導が行き届かなくてすみません」

前から知ってたですと？

教室で堂々としてたですと？

そこに帆〇が見てたのも知ってたとも言う。

なんてこったい！！

悪い事したのは　うちの子だから　先生のせいじゃ～ないけど

こんな対応、こんな反応しかしないから　生徒から怖がられないんじゃ～ないの？

学校の先生方じたいが甘すぎるんじゃ～ないの？？？

「バタバタ色々忙しくて・・・・」って

生徒指導するのも仕事の一つじゃろうもんっ！　事務仕事も大変やろうけど

優先するのは生徒の事が先決やろうもんっ！と　担任の先生に対してと言うより

学校そのものに　憤りを感じたねっ！

これでは親の言う事も先生の言う事も　「校則を守る」なんて事もへっとも思わん生徒も増えるだろう。

家の帆〇が良い例じゃない。

でも　ここで色々言ってもしかたない。

先生も定時に帰りたい。家では子供さんたちも待っている。ご飯も作らなきゃいけない主婦でもある。

おすぎは決めたね！

独裁者と呼ばれてもいい！

厳しくいきまっせ！今まで以上に！！！

悪い事したのは　娘なんだから。←こいつが一番バカ！！！

今日も茶色、英語で言うとブラウン？

相変わらず反省のない　適当料理人おすぎです。おはようございます

早い、朝早すぎです　流石の短時間睡眠人おすぎでも睡眠時間３時間ではきついです

海〇の運動会が週末に迫り　帰宅は夜は９時過ぎるし朝は今日なんて「６時１５分には家を出るから」とか

平気の平左は言います。

 

 

料理人は大変です。本当は今日の夜ごはんで作ろうと思っていた「肉じゃが」を

昨夜遅くに作って　今日の弁当のメインにしたところ・・・。

またまた茶色な弁当になってしまいました。

ちょっと艶つけて言うと（博多弁で意味は「カッコつけて言うと」）『ブラウンランチボックス』？

レタスとトマトで誤魔化して　ま、こんなもんでしょう。うん。

ちなみに　肉は今日ゲットするつもりだったので　この「肉じゃが」殆どお肉が入ってなくて

冷凍庫をゴソゴソ探すと　航〇が前に持って帰ってきた「チキンの照り焼き」（パンに挟む用）があった。

しかも１個！！　それを小さく切って　後は何かなかろうか？と探すと　また発見！

安売りで買っておいた『梅の花』の「湯葉巻き」！！　肉なし肉じゃがじゃ～おすぎも後ろめたかったので

大事な湯葉巻きを半分だけ肉じゃがに入れました。海〇の大好物なので・・・・・。

ご飯は４：１の麦ごはんです。給料日までは玄米は我慢です。

あ～あ・・・・・週末の運動会の弁当　どうすりゃいいのかなぁ・・・・。

海〇の学校は　高校と合同で運動会をするので準備も本番も本格的です。

なので今週は高校生と一緒に色々な準備をしたり生徒会としても用意をしたり大変そう。

しかも中学生として最後の運動会。

ここは一発　豪華に見える弁当を作るべきか？？？

準備に忙しく親と一緒に弁当を食べる暇もなさそうなので　海〇の分の弁当は先に一人分作って

渡しておかないといけないかもしれないし、

見に行くのは　私と来れば旦那（現地集合？？去年は来なかった！）と帆〇の３人。

そんなに張り切って食べないし

盛り上げ弁当を作るか？　海〇分の弁当だけ作って　

見学者は学食で（解放される）食べるか？←室内でおすぎはこれが楽で良いと思う。

思うのだが「中学最後」と言うのが　後ろめたさをそそっています。

ギリギリまで作りたくないともがきながらも　海〇の希望に沿ってみたいと思います。

あ・・・・今　チラッと聞いてみたら

「お母さん達と一緒に食べたい」だって・・・・・。

はい、わかりましたよ。

そんなら　おすぎ義務教育最後の運動会弁当！集大成で作ろうじゃ～ないですか！！任せときんしゃい＾＾ｖ