今日はレンコンが家にあったので 何に使おうか・・・・と思案していたけど
豚汁？ いや・・・・今朝の残りの味噌汁があるし・・・・。
きんぴら？？ いやいや・・・・切り干し大根煮作っちゃったし・・・・。
レンコンのひき肉はさみ焼き？・・・・・それは・・・・・ちょっとばかし、いや かなり面倒くさい。
あっ！
そういえば 先日 帆〇にご馳走して貰ったイタリアンパスタのお店「ロゼッタ」の前妻←（この変換は何ですかっ！？）もとい、前菜で
「蓮根のバジル炒め」っというのを食べて 物凄く美味しくて
レンコンの使い方のプロの素晴らしさに感動したっけ・・・・。
あれ、また食べたいなぁ・・・・・。
と、こんな風に１時間ちかく迷い迷って レンコン単品でチョイチョイと炒めてみました。
バジルを刻み刻んで （これはバジルが外にあるから・・・・。バジルソース見たいので代用でOKです）
塩とオリーブオイルで絡めて ソースをそれとなく作り
後はレンコンを切って水にさらして 水切りをして
最初は油をひかないフライパンで レンコンを水を飛ばす感じで炒め焼して
水気が無くなったら オリーブオイルを入れて焼き色を付けながら焼きました。
ある程度焼き色がついたら バジルソースを入れて絡めるようにして炒め続けて
最後に白ワインを少し鍋肌に入れて アルコールを飛ばして
良い感じの緑が全体に行きわたって 味見してシャキシャキ感が残る所で火を止める。
仕上げに「イタリアンハーブソルト」（ハーブがたくさん入った塩）と乾燥バジルを回しかけて完成！！
適当にレシピもなく何となくつくったけど
これが 「ロゼッタ」のようには出来なかったけど 美味しくできました☆３つ！！
これは つまみに良いですよぉ～～～～！
ワインなんて良いんじゃ～ないかい？？？って
ああ！ 料理用に使ってる ２９８円の飲用ワインがあるけど・・・・・。
スパークリングワインもいいなぁ～♪
ああ。。。。。。お酒が強かったらなぁ～（－－；）
特にワインに弱いおすぎ。
ワインに合うと思われる料理を作っちまったっ！
ま、いいか。
麦茶で頂きます（＾０＾）ｖ
ああ・・・・・・まだレンコンあるんだよな・・・・・・（＝＝；）
すり潰して蒸してみるか？？？
今日はしないけど。 ああ…・美味しい。つまみ食い♪