琉球料理と魚

沖縄って、四方を海に囲まれている割に、
伝統的な琉球料理に、有名な魚料理ってないような気がします。

ひょっとして、「魚は貧乏人が食べるもの」ということで、
凝った料理ができなかったのかな？なんてことも考えたりして…。

まあ、私がそのあたりの知識深いわけではないので、
私が知らないというだけなのかもしれませんが…。

ただ、スクガラスは伝統的な琉球の魚を使った食品で、今でも好まれてますね。
…って「料理」かどうかは微妙ですが。