塩麹・・ブーム

凄いブームになっているね。

塩麹・・・

　　生産が間に合わないって言ってるよ。

随分前から使っていたんだけどねぇ・・・

発酵食品はとても身体にはよろしいとのこと


春ニシンを買ってきたので　塩麹と酒粕で漬け込んで・・2日






焼いてみました・・・

甘い麹と　酒粕の香りでほっこりと美味いこと!