おぉ～辛い〓

茄子が秋を知らせてる、秋茄子と言う ブランドです・ 秋茄子は「嫁に食わすな」と言い伝えがあります。皮が薄く 身がしっかりと味の濃い物なんですよ 辛い物が好きな家の旦那さま☆ 何かを作ってくれないかなぁと せっせと茄子を採ってきます。 それではつくってあげるよ♪と、腰をあげ 辛し茄子をつくりました、塩で軽く漬けて麹と砂糖、辛し粉を絡めます。一晩ねかせた方が円やかな味になり辛くて 美味いわ ご飯に良し に良しです。

まびき菜

程良く芽がでた 大根の間引がはじまりました、地方によっては すぐり菜とも呼びますいっぱい採れたようで 大ざるに山ほど持って来てくれる 味噌汁の具にして頂きます、今朝は 油揚げと炒めて さっと醤油味で 朝食のテーブルに。 大根になる前の楽しい 青菜メニューなんですよ

萩が・・

日が短くなってきました。お夕飯が終わる頃コオロギが一生懸命に鳴いてくれている　　　　　　私の大好きな萩のはなが　
我が家の小さな庭に小さく紅く　咲いた時々散歩をするコースの山里には素晴らしい萩の群生があってそこを通る時　一人テンションがあがりますね。今日久々に畑に主人のお供をしてきました。きれいに畝がつくられていて大根も　小松菜も白菜も人参、かぶも可愛くをだしてました。それとしっかりと秋茄子が実をつけている。もう少ししたら辛し茄子をつくりましょう。

枝豆

もう　そろっと終わりかな天候か゛不順な今年は枝豆もあまり粒がよろしくなかったようだ。新潟私の住む近くは　
黒崎茶豆が美味いのです。　我が家も真似てつくってはみたけど不揃いのまぁ
ゴミなんて言ったら主人に叱られるかな＾みたいな物で・・でも食べれましたけど　これから実の入った豆を取り出して料理の彩りにつかいます。　　

初秋

大根の種を撒いて１０日になる。芽がでそろったようです。私が見た訳ではないのですが　旦那さまが　そう言ってましたので　　　　秋ですねぇ　吹く風か゛よろしいですわ　　空は高く澄み切って青く私の大好きな初秋です。