故郷のたけのこ汁を・・

この季節、地物の筍が　ご近所から届きます。

そろっと無くなりそうかなぁ・・と、思うと「あるでしょうけど・・食べてね」と

置いて行く。

筍ごはんも　何回か食べましたので　今日はこの時期２度目のたけのこ汁です。

材料は、なんてことはないのです、じゃがいも、人参、玉葱、そして湯がいて

アクを抜いた筍です。

此処で一つポイントが・・我が家流はさばの水煮の缶詰が入りますよ。

味は味噌で少し　濃いめが美味しいね。

仕上げに卵２，３個をかき混ぜて　彩りに葉ねぎを散らして出来上がりです。

私の故郷の味なのですが　今は我が家の味となって　子供たちにも伝わっているんです。