なんと、干し大根を

　新潟にも「雪降ろし」と言う　冬を告げる雷雨があった
家がビシッと揺れた　　いよいよこの越後平野にも雪がくるかなぁ・・

先日　暖かい日差しが射す初冬の晴れ間に野菜を干してみた。
テレビで　大根、白菜、人参、青菜、果物もお日様に当てる事により　栄養価旨味もすると言うのです。データもでている・

なんと茄子、きゅうり、トマトもです　本当に～～

やってみました。
先ずは季節柄　大根です・・
一日だけ　お日様と風に遊ばせてあげました。　干しあがりはなんだか　いつもなら捨てようかな
と　思う出来です。
調理に進めました・・

先ずは、オリーブ油で軽く焦げ目をつけてソテーします。
一度取り出し　別鍋で水、酒、味醂を少々・・そして、薄口醤油で　10分程、グツグツと。

まぁぁ・・美味しいわ～なんとも　甘みがあって濃くがあるんですよ。
昔から干し菜とか　切り干し大根とかは知っていましたけど・・ね。

韓国ドラマの「チャングム」の世界のようでした。