カクテキキムチ

             だんだんと寒くなり、大根の美味しい時期が来ました

　　　　　　　なので、我が家では好評なのでカクテキキムチを作りました

　　

　　　　大きくて立派な大根です　↑

　　

　　　皮をとります、皮は後できんぴらにします　↑

　　

　　　　味がよく付くように、クロスに隠し包丁を入れます　↑

　　

　　　サイコロ状に切り塩をして少し柔らかくなるまで、３時間程置いておきます↑

　　

　　３時間たち、塩をかるく洗い流し絞ってキムチで和えます　↑

　　

　　　　　　カクテキの出来上がりです　↑

　　

　　大根の皮には、栄養が沢山有るそうなので捨てずにきんぴらふうにしました

　　　

　　ごま油で炒め、醤油と出汁の素と一味唐辛子で味を調えて出来上がりです

　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとりごと・・・白いご飯と、よく合います！