1634 今月の池袋会 鱧と鮑でガンダム飲み（１）

今月の池袋会は鱧と国産マツタケの予定が少し松茸には早すぎたので
鮑と鱧で乾杯です。14日に再度来店するのでそこで国産松茸食べれるはず！！
この時期は北海道産。とりあえず松茸の話は置いておいて鮑から。


私は鮑をそのままだと磯臭さとコリコリしすぎていてイマイチなのですが
ひと手間で超好きになります。肝羊羹、刺身の出汁に一回くぐらせるのかなぁ～～
そして煮鮑！！日本酒に合いますね。
ちなみに刺身は九絵、〆秋刀魚、鮑。
今回の日本酒はガンダム飲み！！シャーとザク！！一応どっちも赤を選びました！！