写真は小松菜の菜の花です。
小松菜は寒さに当たると、花の芽をつけて、やがて暖かくなるとこのように塔が立ちます。
スーパーによく売られている菜の花は、限定された品種の菜の花ですが、アブラナ科の菜の花はそれぞれ特徴思っており、どれもおいしく食べることができます。
甘く柔らかい、白菜の菜の花。
しゃきっと力強い小松菜の菜の花。
アスパラの風味に似たのらぼう菜。
それぞれの品種の菜の花を味わうことも、春の楽しみの一つですね。
しかも、菜の花は積めば摘む歩と沢山の蕾を付けるので、やがて人間の手には負えないほどの沢山の花を咲かせることになるのです。生命の力強さを感じる季節です。
