2月に種まきしたハーブサラダが収穫できるようになりまして、早速食べてしまいました。。。
パスタにもよく合いますよ(*^^*)
材料(二人)
のらぼう菜・・１５０ｇ ヤリイカ・・２杯 あさつき(みじん切り)・・大さじ３ ニンニク(みじん切り)・・１カケ分 パスタ※・・１６０ｇ オイル・・大さじ２ 塩・・適量 パスタゆで汁・・５０ｃｃ
※パスタはディチェコのリングイーネを使いました。
ハーブサラダの材料(二人)
ルッコラ、コーラルフェザー、マスタードリーフ、水菜、ベビー小松菜・・合わせて１００ｇ 塩・・適量 レモン汁・・適量
作り方
１ ハーブサラダを準備しておきます。サラダは洗って水を切り、適当な大きさに切り分けておきます。オリーブ油などで和えます。
２ パスタは1％の塩加減の湯で茹で始めます。のらぼう菜は洗って食べやすい大きさにカットします。ヤリイカは下処理をし、食べやすい大きさにカットします。
３ フライパンにオイルを熱して、ニンニクのみじん切りを加えて温め香りを出します。ニンニクの風味がオイルに移ったらヤリイカを加えて中火で炒めます。のらぼう菜と茹で上がったパスタ、ゆで汁も加え、塩で味をつけて炒め合わせます。仕上げにアサツキのみじん切りを加え、良く和えてお皿に盛り付けます。
４ １に塩とレモン汁を振って和え、3に添えます。パスタとハーブサダを一緒にいただくとおいしいです☆
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