最近こんなのばっかりです。。。
野菜タンメンを意識してつくってます(*^^*)
材料(二人)
菜の花・・1束 オイルサーディン・・１缶 リングイーネ(パスタ)・・１６０ｇ ニンニク(みじん切り)・・１カケ パセリ(みじん切り)・・大さじ３ あさつき(みじん切り)・・大さじ１ 塩・・適量 オイル・・適量
サラダの材料
マスタードリーフ、コーラルフェザー、ルッコラ、水菜、ベビー小松菜・・合わせて１５０ｇ
作り方
１ サラダの材料は下処理をして食べやすい大きさにカットし、適量のオイルで和えておきます。菜の花は洗ってざく切りにします。
２ たっぷりの湯に１％の塩を溶かしてパスタを茹でます。茹で上がる１分前に菜の花を鍬て一緒にゆでます。ゆで汁は５０ｃｃほど取っておきます。
３ パスタを茹でている間に、フライパンを熱して油をなじませ、ニンニクのみじん切りを入れて香りをオイルに移しておきます。
４ ３に茹で上がった２とパセリ、あさつき、塩、ゆで汁を加えて炒め合わせ、全体がなじんだらお皿に盛り付けます。サラダを添えて出来上がりです。
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