モクズガニ

昨日ちょっと書きましたが、ちょっと前に高梁にモクズガニを食べに行って来ました。魚富さんというお店。いつもカニが入るわけでは無いみたいですが、無事食べられました。身はあまり食べるとこありませんが、味噌が美味しい。



コチラ、雲海鍋。備中松山城のお膝元なので、雲海に浮かぶお城をイメージした鍋なのかな。卵白を泡立ててあります。



中は寄せ鍋。ココにもモクズガニ。



鮎も美味しかった。コースには付いてないので別注。