見た目は悪いですが・・・手作りケーキです～♪

昨日の関西は晴れ

昨日は、クリスマスイブでしたね。
私は仏教徒なのですが、小さい頃から、ケーキを食べる日ということで、
新聞にのっていたロールケーキのレシピを元に、

「ヨーグルト入りロールケーキ」を作りました。

①卵白3個分と砂糖６０グラムをあわ立て、メレンゲを作り、卵黄３個を入れ、
あわ立てる。

②小麦粉６０グラム・コンスターチ大さじ１をふるい、①と混ぜ、
サラダオイル大さじ１・牛乳大さじ２を入れ、混ぜる。

③１８０度のオーブンの天板に紙を敷き、
１３分焼き、紙をはがし、冷まし、シロップを塗る。

④生クリーム１/２カップに粉砂糖を30グラム（私は25グラムにしました）を混ぜて、
９分通りあわ立てて、ヨーグルト大さじ３を入れて、フルーツを散らして
生地に塗り、巻く。

⑤（私は省略しました）
生クリーム１カップ、粉砂糖50グラム、キルシュ小さじ２を８分立てにし、
周りに塗る。

シロップは、先日の巨峰のコンポートのシロップを利用しました。
本当は、コンポートの巨峰も巻いてみたかったのですが、
汁気が多いので、シンプルにプレーンなロールケーキにしました。

ラップに包んで2時間ほど、冷蔵庫で冷やして、カットすると良いみたいです。



実は、ロールケーキを作るのは２回目で、前回はうまく巻けなかったので、
ネットで検索して、巻き方のコツを調べました。

カットすると、こんな感じです。不細工ですけど、心はこもっていますよ。



本当は、色々デコレーションすれば良かったかしら？と思いましたが、
少しでもカロリーを抑えようと・・・周りに何も塗りませんでした。
だって、上のレシピで、１本2470キロカロリーもあるので・・・。

味はなかなか良かったです。
夫も喜んでくれました。
クリームのお砂糖を減らした状態でも、十分甘かったです。
スポンジも膨らんでくれましたし・・・良かった。

その後、私は、ネットのレシピを参考に
ローストビーフに挑戦しました。

オーブンで焼くのも、大変なので、塩コショウしたお肉を
超簡単なフライパンで焼いて、タレで5分煮るというものです。

ちょっとレアになってしまいましたが・・・
タレとホースラディッシュをつけて食べると美味しかったです。