レンコンとナスの豚肉巻き

今日はお天気もよく、掃除びより。

年末に向けて、少しずつ、大掃除にとりかかっています。

思ったようには、はかどりませんが　温かい日差しの中でできるのはいいです！

 

カロリー控えめの献立にしている我が家では

今日は　レンコンとナスの豚肉巻きを作りました。

１．レンコンは　半月切り・・・茹でておく。

２．ナスは　たて半分に切り　豚肉のはばに合わせて切る。・・・電子レンジに４～５分かける。

３．豚薄切り肉をひろげ　　塩、こしょうをして　レンコンとナスをそれぞれ巻く。

４．豚肉で巻いたレンコンとナスをフライパンでやき、　　たべるときに好きなたれをかければＯＫ

　　レンコンをゆでる時間が少し短かったため、かためになったのがちょっと残念